Grillad kyckling är gott,, men sås till grillad kyckling gör det ännu bättre. En bra sås förvandlar en enkel grillad bröstbit till något verkligen speciellt. Det bästa är att det finns många enkla alternativ för alla smaker oavsett om du gillar skarpt, friskt eller cremigt (och det gör ju alla olika).
Sju såser som fungerar bäst
Currysås ger värme och exotiska smaker. Tzatziki är den klassiska grekiska röran med yoghurt och gurka perfekt och uppfriskande. Jordnötssås passar bäst till asiatiska rätter och ger en djup, nötig smak som man älskar. Att laga mat och experimentera med smaker är ett rent nöje för många hemkockar.
Svampsås är en gräddig favorit som många älskar. Mojo rojo är en spansk paprika- och chilisås med skarp karaktär. Grönpepparsås är krämig med en mjuk krydda. Ädelostsås är superenkel bara blanda ädelost med grädde och du är klar.
Tre kalla såser du gör på fem minuter
Lime och vitlökssås: Blanda 300 gram crème fraiche med rivet skal och juice från en lime. Lägg i hackad bladpersilja, salt och svartpeppar. Det är verkligen så enkelt det kan vara.
Sweet chili-sås: Blanda crème fraiche med sweet chili, pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar. Klar på en minut, ungefär.
Dragonsås: Hacka dragon och dränk det med äppelcidervinäger. Låt det dra fem till tio minuter, blanda sedan med crème fraiche. Tillsätt vitlökspulver, salt och peppar efter smak.
Varma såser för kycklingrätten
Varma såser fungerar perfekt när kycklingen kokar tillsammans med såsen. "Marry me chicken" är populär kycklingen kokar i en gräddig sås med vitlök, soltorkade tomater och parmesan. Den får en helt annan smak än grillad kykling.
Du kan också göra gratinerad kycklingfilé i ugnen. Låt filén koka mjuk i en sås av grädde, chilisås och basilika direkt i samma form. Såsen blir fantastisk när den tar upp alla smakerna från kycklingen.
Smarta tips innan du börjar
Marinera kycklingen före grilling för ännu bättre smak. Låt den ligga minst en timme i marinaden om du hinner. Det gör verkligen en skillnad.
Servera alltid sås på sidan så folk kan välja hur mycket de vill. Många såser kan anpassas enkelt vill du skarpare, tillsätt mer chilisås. Vill du krämigare, häll i mer grädde.
Förbered kalla såser dagen före och förvara dem i kylskåpet. De blir ofta godare när smakerna hunnit dra ordentligt. Varma såser kan förberedas en timme innan servering och värmas upp när kycklingen grillas.
